Con el objetivo de promocionar y poner en valor la gastronomía menorquina, la Asociación Menorquina de Bares, Restaurantes y Cafeterías da inicio a la 12ª edición de las jornadas gastronómicas “Els Dimecres és dia de Brou”.
A partir del miércoles 3 de diciembre, los amantes de la buena cocina podrán disfrutar de una de las recetas más tradicionales y emblemáticas de la isla: el Brou Menorquí, conocido como el “cocido menorquín”.
Este plato, lleno de sabor y tradición, tiene sus raíces en la cocina menorquina y se elabora con ingredientes locales como carne de ternera “xenc”, gallina, patatas, garbanzos, tomate, cebolla y hierbas de sopa. El brou menorquín se sirve en dos tiempos: primero, una sopa de fideos elaborada con el caldo de cocción; y después, un segundo plato con las patatas, los garbanzos y la carne del bullit. Es un plato caliente y reconfortante, propio de los días fríos del invierno menorquín.
Los restaurantes participantes ofrecerán el menú especial “Els Dimecres és dia de Brou”, compuesto por:
- Primer plato: Sopa de fideos (Brou del bullit menorquí)
- Segundo plato: Patatas, garbanzos y carne del bullit menorquí
- Agua o copa de vino
- Pan y postre
El precio del menú será de 20 €, IVA incluido, y se mantendrá igual en todos los establecimientos.
Las jornadas se celebrarán los miércoles de diciembre de 2025 y enero de 2026, concretamente los días 3, 10, 17 y 24 de diciembre, y 7, 14, 21 y 28 de enero.
Se mantiene también la opción de menú para llevar, que permite disfrutar del brou en casa.
Este año participan cinco restaurantes especializados en cocina local, que ofrecerán su propia interpretación del tradicional plato menorquín:
- Es Casino de Sant Climent (Sant Climent)
- Mesón Rías Baixas (Ferreries)
- Jaume II (Ciutadella)
- Hotel Jeni & Restaurante (Es Mercadal)
- Molí d’es Racó (Es Mercadal)
Con esta iniciativa, la Asociación Menorquina de Bares, Restaurantes y Cafeterías reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía local y la dinamización de la restauración durante los meses de invierno.