La Mostra de Cuina Menorquina, organizada por Restauració Menorca, arrancará este viernes y se prolongará hasta el 4 de octubre, con un total de 23 restaurantes repartidos por toda la isla.
La inauguración de la Mostra de Cuina Menorquina, que ha tenido lugar este mediodía en el restaurante S'Arxiu de Ciutadella, ha contado con la presencia del presidente de Restauració Menorca, José Bosch; el director general de AgenciaCom, Antoni Martorell; además de autoridades, patrocinadores, colaboradores y restaurantes participantes.
El presidente de Restauració Menorca, José Bosch, ha explicado que "queremos dar las gracias al restaurante S'Arxiu por acoger esta inauguración de la Mostra de Cuina Menorquina. La Mostra nació y continúa existiendo fundamentalmente para nuestros restaurantes, para generar actividad y para animar a los menorquines y visitantes a sentarse a la mesa, pero también para poner en valor aquello que forma parte de nuestra identidad, la cocina y nuestro producto".
Y ha añadido que "debido a las dificultades que tiene el sector de la restauración, es necesario que nos adaptemos y facilitemos este camino con iniciativas como esta, para demostrar que la cocina menorquina puede ir desde la tradición hasta propuestas más actuales, manteniendo siempre el vínculo de la Mostra".
Por su parte, el chef Luis Trives, del restaurante S'Arxiu, ha expresado que "estamos muy contentos de que estéis hoy aquí y hayáis elegido este lugar para la presentación de la Mostra. Hoy probaremos varias tapas como una ensaïmada con cecina de wagyu y mayonesa de trufa, una vieira con salsa de vermut, coco y estragón, un tartar de ternera roja con trufa de verano, ostras con sorbete de Xoriguer y una perla cítrica, y un pastel de queso con higo y sobrasada y miel".
Mientras que la gerente del Consejo Regulador Queso Mahón-Menorca, Carol Quevedo, ha expresado que "un año más hemos querido colaborar con esta Mostra de Cuina Menorquina porque es un escenario que pone en valor un producto como el nuestro, vinculado desde hace siglos a la isla de Menorca".
Finalmente, la directora de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, Begoña Mercadal, ha asegurado que "esta Mostra de Cuina Menorquina crece cada año y, además, va en la línea de los eventos fuera de temporada por los que apuesta la Fundació Foment del Turisme de Menorca".
Al finalizar el acto se ha servido un cóctel elaborado por el restaurante S'Arxiu con producto local de Sa Cooperativa des Camp de Menorca, así como cerveza a cargo de Estrella Damm, vino de la Asociación de Productores de Vinos de Menorca y una degustación de queso de Queso Mahón-Menorca.
Mostra de Cuina Menorquina
La Mostra de Cuina Menorquina comienza este viernes 18 de septiembre y se prolongará hasta el 4 de octubre. Durante 17 días, tanto el público local de Menorca como los visitantes podrán disfrutar de las propuestas de los 23 restaurantes participantes.
- Ciutadella: Es Nàutic, Lavall, Mon Restaurant, Pinzell Restaurant, Racó des Palau, S’Amarador, S'Arxiu y Ses Voltes Espai Gastronòmic.
- Cala Blanca: Miramar y Restaurant Maribel.
- Cala Galdana: Cape Nao (Melià Cala Galdana).
- Santo Tomàs: Don Tomás y La Terraza del Balear (Villa Le Blanc Gran Melià).
- Es Mercadal: Ca n’Olga.
- Son Parc: Sa Bouera des Golf.
- Fornells: Cafè del Nord.
- Alaior: Agroturisme Llucasaldent Gran y Torralbenc.
- Maó: Cantina Illa del Rei y El Romero.
- Sant Lluís: Sa Parereta d’en Doro y Sa Pedrera des Pujol.
- Palma: Aromata (HM Palma Blanc – Embajador en Mallorca).
El público podrá consultar los establecimientos participantes en esta edición y sus respectivos menús en la web www.mostradecuinamenorquina.com
Patrocinadores y colaboradores
La Mostra de Cuina Menorquina, organizada por Restauració Menorca y AgenciaCom, cuenta con el patrocinio de la Fundació Foment de Turisme de Menorca, Trasmed, Estrella Damm y Queso Mahón-Menorca.
Además, también tiene la colaboración de Menorca Entera, Hotel Alfons, Ajuntament de Ciutadella, Ajuntament de Maó, Aromata, S'Arxiu, Fira Arrels, Made in Menorca, European Region of Gastronomy - Menorca Awarded 2022, Ashome, Sa Cooperativa des Camp de Menorca, Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears, Fra Roger, Ascaib, Elitechip, Cómete Menorca, Foodies on Menorca, Menorca Es Diari, Menorca al Día, Cadena SER Radio Menorca y Taste Mallorca.