Menorca vuelve a poner en valor uno de los productos más representativos de su tradición culinaria con la celebración de la 7ª edición de las Jornades Gastronòmiques de sa Perdiu, organizadas por la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes con la colaboración de la Fundació Foment de Turisme de Menorca. Las jornadas tendrán lugar los días 7 y 8 de febrero de 2026, coincidiendo, como es habitual, con la Fira de sa Perdiu a Menorca, que se celebra en el recinto ferial de Es Mercadal.
La Fira de sa Perdiu cuenta con más de tres décadas de trayectoria y se ha consolidado como un evento de referencia en el calendario insular. Atrae cada año a profesionales y aficionados de la caza, así como a visitantes interesados en conocer una tradición profundamente arraigada en la cultura menorquina. A su alrededor se desarrollan numerosas actividades que combinan divulgación, ocio y patrimonio.
En este contexto, las Jornadas Gastronómicas de sa Perdiu refuerzan la vertiente culinaria del evento, apostando por la gastronomía como elemento dinamizador de la isla durante la temporada baja. Durante el fin de semana, los restaurantes participantes ofrecen en sus cartas un plato, tapa o menú especial elaborado con perdiz.
Se podrán degustar platos como “perdiu amb col” o “perdiu amb fabes”, por ejemplo.
En esta edición participan restaurantes de distintos municipios, como Ca Na Pilar(Es Migjorn Gran), Mesón Rías Baixas (Ferreries), Molí des Racó (Es Mercadal) y Hotel Jeni & Restaurante (Es Mercadal), que reinterpretan este producto desde propuestas tradicionales hasta elaboraciones más actuales.