La 18ª edición de la Mostra de Cuina Menorquina, organizada por Restauració Menorca, se ha presentado este mediodía en el restaurante Aromata, del chef Andreu Genestra, en Palma. El acto ha servido para dar a conocer una nueva edición de una de las principales citas gastronómicas de Menorca, que este año vuelve a contar con Menorcaaldia.com como uno de sus colaboradores.
La presentación ha reunido a representantes del sector empresarial, turístico y de la restauración de Mallorca y Menorca, además de patrocinadores y colaboradores de la Mostra.
Durante 17 días, los restaurantes participantes mostrarán el potencial de la gastronomía menorquina a través de recetas tradicionales y propuestas innovadoras elaboradas principalmente con producto local y de temporada.
La gastronomía menorquina estrecha lazos con Mallorca
El presidente de Restauració Menorca, Josep Bosch, ha agradecido al hotel HM Palma Blanc y al restaurante Aromata su acogida para la presentación de esta nueva edición y ha destacado especialmente la incorporación de Aromata como embajador de la Mostra en Mallorca durante los días de celebración.
Bosch ha defendido el valor de la cocina menorquina como una expresión que va más allá de las recetas.
“La cocina menorquina no es solo una manera de cocinar, sino que tenemos tradición, producto y recetas de siempre, y también profesionales que reinterpretan esta cocina y la hacen evolucionar”, ha señalado.
El presidente de Restauració Menorca ha subrayado además que la Mostra pretende ser una herramienta para los restaurantes de la Isla, contribuyendo a generar actividad y a alargar la temporada turística.
Por su parte, el chef Andreu Genestra ha destacado los vínculos existentes entre las diferentes islas y la importancia de la gastronomía como punto de encuentro.
“Hace muchos años que decimos que tiene que haber una hermandad entre islas, y la primera hermandad se hace sobre una mesa”, ha afirmado.
Genestra ha considerado que existen numerosas similitudes entre las islas, pero también importantes diferencias gastronómicas que constituyen una fuente de riqueza.
Una ventana para descubrir la cocina de Menorca
La directora de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, Begoña Mercadal, ha puesto el foco en la oportunidad que representa la Mostra para acercar la gastronomía menorquina al público mallorquín.
El objetivo es que los visitantes de Mallorca puedan desplazarse a Menorca para conocer sus productos y disfrutar de la cocina de la Isla.
Mercadal ha destacado que la Mostra no debe entenderse únicamente como una ruta gastronómica, sino como una forma de poner en valor el sector primario y la restauración menorquina.
“Detrás de cada plato hay un agricultor, un ganadero, un pescador y un equipo de cocina que trabaja con ilusión para mostrar lo mejor de nuestra isla”, ha señalado.
Menús con producto local y cocina menorquina
Durante los 17 días de la Mostra, los establecimientos participantes ofrecerán diferentes propuestas gastronómicas.
Los restaurantes podrán elaborar un ‘Menú Mostra’, con un precio de 29,50 euros, IVA incluido y bebida aparte, y/o un ‘Menú Gastronómico’, cuyo precio y formato serán libres.
En ambos casos, las propuestas deberán estar basadas en la cocina menorquina y los productos de la Isla.
Restaurantes participantes en Menorca
La edición de este año cuenta con restaurantes repartidos por diferentes municipios y zonas de Menorca.
En Ciutadella participan Es Nàutic, Lavall, Mon Restaurant, Pinzell Restaurant, Racó des Palau, S’Amarador, S'Arxiu y Ses Voltes Espai Gastronòmic.
En Cala Blanca, Miramar y Restaurant Maribel; en Cala Galdana, Cape Nao, del Melià Cala Galdana; y en Santo Tomás, Don Tomás y La Terraza del Balear, del Villa Le Blanc Gran Meliá.
También participan Ca n’Olga, en Es Mercadal; Sa Bouera des Golf, en Son Parc; y Cafè del Nord, en Fornells.
En Alaior estarán Agroturisme Llucasaldent Gran y Torralbenc, mientras que Maó contará con Cantina Illa del Rei y El Romero.
En Sant Lluís participan Sa Parereta d’en Doro y Sa Pedrera des Pujol.
La representación de la Mostra en Mallorca correrá a cargo de Aromata, en el HM Palma Blanc, como establecimiento embajador.
Menorcaaldia.com, colaborador de la Mostra
La celebración de esta nueva edición cuenta también con la colaboración de Menorcaaldia.com, que se suma a la difusión de una iniciativa destinada a poner en valor la gastronomía, los productos y el sector de la restauración de la Isla.
La Mostra busca así reforzar la promoción de Menorca como destino gastronómico, conectando a los restaurantes y productores de la Isla con residentes y visitantes y poniendo el producto menorquín en el centro de la experiencia.
El público puede consultar los restaurantes participantes y las propuestas de esta edición en la página oficial de la Mostra de Cuina Menorquina.