El joven cocinero de Ciutadella, Joan Taltavull, ha recibido el tercer premio en su participación en el European Young Chef Award, en una cita impulsada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT).
El menorquín, que se impuso en el concurso Jove Xef Menorquí 2025 de Menorca Región Europea de Gastronomía impulsado por Fundació Foment del Turisme de Menorca, ha presentado con éxito una “versión más suave de un plato tan contundente como el arròs de la terra” con el que ha conquistado los paladares de los jueces.
La Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme (EUHT) de Sant Pol de Mar, en Barcelona, ha sido la sede de una nueva edición del premio que corona a los jóvenes talentos culinarios de Europa y para el que Joan Taltavull se ha preparado en los últimos meses de la mano de sus mentores, Silvia Anglada y Toni Tarragó, de ‘Es Tast de na Silvia’.